Långa med färsk inlagd gurka
Recept
4 personer
Ingredienser
-
persilja
-
4 dl vatten
-
600 g portionsbitar långa
-
2 dl vittvin
-
1 gurka
-
2 dl vitvinsvinäger
-
2 msk honung
Gör så här:
Häll vin och vinäger i en kastrull med honung, vatten och några skedar av den smulade kryddblandningen. Koka upp och sjud några minuter. Skala, halvera och kärna ur gurkan och skär den i skivor. Lägg ner den i kryddlagen och sjud några minuter tills den är ”al dente”, alltså fortfarande har lite tuggmotstånd. Vänd fiskbitarna i vetemjöl och krydda med salt och peppar. Stek dem guldgula i smör i en stekpanna. Servera meddetsamma med den varma gurkan, god senap och kokt potatis till.
