Lasagne med rotfrukter och grönskålssallad
Recept
Ingredienser
-
300 g palsternackor
-
200 g rödlök
-
Ev riven muskotnöt
-
Ev 1-2 vitlöksklyfta
-
5 dl mjölk
-
salt och peppar
-
1 flaska passerade tomater
-
½ citron
-
Ev 100 g ost
-
50 g smör
-
1 portion lasagneplattor
-
50 g vetemjöl
-
½ påse grönkål
-
300 g morötter
-
300 g nötfärs
-
olivolja
Gör så här:
FamiljeFavoriter Vecka 4711 - dag 1 Skrubba eller skala morötter och palsternacka. Skala ev vitlök och rödlök, hacka fint. Riv morötter och palsternacka grovt på ett rivjärn. Stek färsen i en stor kastrull med olja till brynt. Tillsätt rotfrukter och lök, ev vitlök och passerade tomater. Låt sjuda under lock ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Sätt ugnen på 200 grader. Bechamelsås: (du kan laga bechamel eller bara strö över med ost) Smält smöret i en kastrull, rör i mjöl och låt steka med en liten stund under omrörning på medelvärme. Tillsätt mjölk lite i taget under konstant vispning, så det inte klumpar sig. Koka några minuter och justera konsistensen ev med mer mjölk. Ta av från värmen och blanda med hälften av den rivna osten om du har. Smaksätt med salt, peppar och ev finriven muskot. Häll lite bechamelsås i ett smort ugnsfast fat. Lägg lagervis lasagneplattor, köttsås och bechamelsås. Avsluta med sås och strö ev på riven ost. Sätt lasagnen i ugnen 20-25 minuter eller till gyllene och färdig bakad. Skölj under tiden grönkål. Riv loss bladen och skär i mycket tunna strimlor (se tips). Blanda en dressing av saften av ½ citron, 1-2 msk olivolja, salt och peppar. Blanda grönkål med dressingen och lägg på fat. Servera den rykande varma lasagnen med grönkålssallad.
