Morot – och tomat chutney med vanilj
Recept
Ingredienser
-
3 cm riven färsk ingefära
-
100 g råsocker
-
1 vaniljstång
-
3 dl vitvinsvinäger
-
300 g morötter
-
300 g tomater
-
peppar
-
salt
-
1 gul lök
Gör så här:
Skär löken och morötterna i små tärningar och stek dem blanka och möra i lite olja. Skär tomaterna i tärningar och låt de stekas med tills de börjar vätska av sig. Blanda i vinäger, socker och kryddor och låt chutneyn småkoka till en passande konsistens. Smaka av med socker, salt och peppar. Häll upp i glasburkar.
