Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Palak kadhi – currygryta med spenat, yoghurt och ris

Palak kadhi – currygryta med spenat, yoghurt och ris

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 squash (delad på längden och i tunna skivor)
  • 1 gurka (i stavar)
  • ½ påse morötter (grovrivna)
  • 2 gula lökar (grovrivna)
  • 4 vitlöksklyftor (finrivna)
  • 2-4 cm ingefära (finriven - se köksinfo)
  • 2 påsar madrascurry
  • 1 påse basmatiris
  • 2 burkar naturell yoghurt
  • 1 påse spenat (stjälkar och blad grovhackade)

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller olivolja)
  • salt
  • vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Jag tycker att det ofta är en utmaning att dosera ingefära helt perfekt i en rätt. Den här rätten får gärna ha en markant smak av ingefära, och det tycker jag att den får av 2 msk riven. Gillar du inte att mat smakar mycket av ingefära så är det bättre att använda 1 msk. Om rätten ska vara direkt barnvänlig så är det närmare 1 tsk riven ingefära och bara ½ påse madrascurry som gäller. När du gör i ordning ingefäran så behöver du bara skölja den ordentligt och sedan riva den – den måste inte skalas.

1. Skölj och gör i ordning squashen enligt ingredienslistan.

2. Värm upp en stor gryta, tillsätt generöst med olja och stek squashen gyllene på medelvärme, 8-10 min.

3. Skölj och gör under tiden i ordning resten av grönsakerna och ingefäran enligt ingredienslistan. Lägg gurkan i en skål.

4. Koka upp vatten till ris och currygryta, t.ex. i en vattenkokare.

5. Häll morot, lök, vitlök och ingefära i grytan med squash. Tillsätt madrascurry och 1½ tsk salt och stek på medelvärme i 7-8 min. Rör om då och då så att det inte bränns vid.

6. Skölj riset i kallt vatten. Häll sedan över det i en gryta med 8 dl lättsaltat, kokande vatten. Låt koka under lock på svag värme i ca 12 min. och sedan dra i 5-10 min.

7. Tillsätt yoghurt och 1 dl kokande vatten i grytan med curryn. Låt det koka tills det är 5 min. kvar av risets koktid.

8. Tillsätt spenat i curryn och rör om tills den mjuknar. Låt koka i ytterligare 5 min. Smaka av med salt och ev. en skvätt vinäger.

Servering
Lägg upp riset i skålar och toppa med palak kadhi-curry. Ät gurkstavar till och njut!

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-