Pita med falafel, chili-mash, krispiga grönsaker och vitlöksdipp
Recept
Ingredienser
-
Resten av hjärtsallaten (strimlad)
-
3 snacksgurkor (i skivor)
-
½-1 babosa-lök (i skivor)
-
2 burkar creme fraiche
-
Alla tomater på gren (i stora tärningar)
-
½-1 röd chili (finhackad)
-
1 burk falafelsmet
-
3 pitabröd
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
smakneutral olja
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Gör så här:
Köksinfo: Idag får du våra nya, stora pitabröd att äta med falafeln. Värm dem i ugnen så blir de som nybakta!
Till att börja med: Sätt ugnen på 180 °C, ta fram en gryta, en stekpanna samt alla dagens ingredienser.
1. Skölj och gör i ordning grönsaker, chili och persilja enligt ingredienslistan. Lägg upp sallat, gurka och lök på ett fat till servering.
2. Blanda creme fraiche med vitlök i en liten skål och smaka av med salt och peppar.
3. Mixa tomater, chili och persilja med 1-2 msk olivolja och lite vinäger till en grov röra. Smaka av med salt och peppar och ev. lite mer chili och vinäger.
4. Forma falafelsmeten till små kulor mellan en sked och ena handflatan. Hetta upp en panna med rikligt med smakneutral olja och stek falafeln gyllene och genomstekt i 6-7 min.
5. Värm under tiden pitabröden i ugnen i 5-6 min.
Servering
Fyll pitabröd med falafel, grönsaker, chili-mash och vitlöksdipp eller ät allt på tallrikar med brödet till.
