Räkor med sallad, krispig gurka och färska morötter i ortaniquesaft
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Koka upp 1 liter vatten i en gryta.
Grönt
Skölj grönsakerna. Skiva löken, hacka vitlök och tärna gurkan. Kvarta morötterna på längden. Dela sallaten i mindre bitar.
Räkor
Lägg räkorna i en sil och häll kokande vatten över dem. Vänd med tunt skivad ingefära och lägg upp räkorna i en skål.
Koka äggen i 8 minuter och skala dem sedan.
Morötter
Koka morötterna under lock tillsammans med saften från ortaniquen, lite ortaniqueskal, vitlök och en aning olivolja, salt och peppar samt ev. 1-2 dl vatten. Låt koka ca 6 minuter tills morötterna är sprödmjuka.
Sallad
Vänd ihop sallat, lök, gurka, salt, peppar och olivolja. Toppa med kvartade, kokta ägg.
Servering
Servera räkorna – kom ihåg skalskål och sköljkoppar – tillsammans med sallad och ljumna morötter.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
