Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Ris med stekt svartkål, majs, mukimamebönor och jordnötsdressing

Ris med stekt svartkål, majs, mukimamebönor och jordnötsdressing

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse basmatiris
  • ½ knippe rädisor (i skivor)
  • ½ gurka (delad på längden och i skivor)
  • ½ knippe mynta (plockad och grovhackad)
  • 1 påse jordnötssmör
  • 1 lime (halverad)
  • ½-1 påse sumatra-currypasta
  • 1 knippe svartkål (i bitar på 2-3 cm)
  • 1 majskolv (delad i 2)
  • 1 påse mukimamebönor

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • ev. smör

Gör så här:

Till att börja med: Koka upp vatten till ris, mukimamebönor och majs. Ta fram 2 grytor, 1 stekpanna och dagens ingredienser.

1. Skölj riset i kallt vatten och häll i en gryta med 2 dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 12 min. Låt sedan vila i 5-10 min.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker, lime och mynta enligt ingredienslistan. Lägg upp rädisor, gurka och mynta på ett fat till servering.

3. Blanda jordnötssmör och limesaft i en liten skål. Smaka av med lite sumatra-currypasta åt gången. Späd med kallt vatten tills konsistensen är som yoghurt. Smaka ev. av med lite salt.

4. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek svartkålen lätt mjuk på medelvärme, 4-5 min. Strö över salt.

5. Koka majsen i en gryta med saltat vatten i ca 4 min. Spara kokvattnet och lägg upp majsen på en tallrik. Täck ev. över för att hålla på värmen.

6. Häll mukimamebönorna i kokvattnet från majskolven och koka i 3 min. Häll av, lägg upp i en skål och strö över salt.

Servering
Lägg upp ris i en djup tallrik eller skål. Toppa med svartkål, rädisor och gurka. Ringla över jordnötsdressing och strö över mynta. Servera med mukimamebönor och majskolv (ev. med smör) till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-