Sellerirösti med cheddar och grönkål
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan
Vecka 4413
Rösti
Skala selleri och bakpotatis. Riv rotfrukterna grovt, lägg dem i en skål och blanda med salt och peppar. Hetta upp olja i en stor panna. Pressa ur vätskan ur rotfruktsrivet och häll ungefär hälften av blandningen i pannan. Tryck till den lite så att det blir som en tjock pannkaka. Låt steka tills den är lätt gyllene och sammanhängande, vänd och stek på andra sidan, totalt 12-15 minuter.
Upprepa med resten av rotfruktsrivet.
Grönt
Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj grönkål och tomater och låt rinna av. Dra loss bladen från kålen och finhacka. Tärna tomaterna.
Röstifyllning
Hetta upp olja i en djup panna och stek lök och vitlök ett par minuter. Tillsätt grönkål och blanda väl. Smaksätt med citronskal, salt och peppar.
Sallad
Häll av vattnet från bönorna. Häll ca hälften i en skål och spara resten i en burk med lock till dag 4. Vänd bönorna med hackade tomater, citronsaft, olivolja, salt och peppar.
Servering
Föredela grönkålsfyllningen på den ena röstin, strö på ost och lägg på den andra röstin som lock. Toppa med tomat- och bönsallad och ät genast.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
