Skinnstekt kolja med sauerkraut
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
JordenRunt
Vecka 0412 - dag 1
Strimla spetskål fint och lägg i en skål. Strö på 1 msk salt och knåda in det med händerna, brutalt.
Värm upp vinäger och socker eller honung, tillsätt kummin och låt svalna.
Häll över kålen och låt stå tills det är dags att äta.
Skrubba potatis och koka i kokande vatten med salt ca 15 minuter under lock. Stäng av plattan och låt stå ca 10 minuter.
Spara hälften till nästa dag.
Skär fisken i portionsbitar och strö över salt.
Skala vitlök och skölj purjolöken ordentligt. Skiva vitlök och purjolök i tunna skivor och strimla paprika.
Skär hälften av citronen i klyftor och lägg i en skål.
Värm upp en panna med olja och stek fisken med skinnsidan nedåt på medelvärme ca 8 minuter eller till fisken är mjölkvit. Vänd och stek på köttsidan. Ta av fisken och håll varm.
Sautera purjolök, vitlök och paprika i samma panna, tillsätt ev lite extra olja. Och stek varma. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
Vänd potatis med lite olja och servera till stekt kolja, grönsaker och sauerkraut.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
