Stekt fläskkarré med varm bulgursallad, kokt broccoli och råa stavar
Recept
Ingredienser
-
svartpeppar
-
125 g körsbärstomater
-
4 skivor fläskkarré
-
Skal och saft av citron
-
1, i buketter och stjälken i stavar, broccoli
-
2 finhackad vitlöksklyftor
-
havssalt
-
300 g bulgur
-
olivolja
-
2 skivad purjolök
-
400 g, i stavar, morötter
Gör så här:
3 middagar 4 personer Vecka 4610 Dag 3 Torka karré skivorna med papper och strö över lite salt. Sautera purjolök och vitlök i lite olivolja till genomskinliga. Koka upp 5 dl vatten och 1 msk salt. Lägg i bulgur och låt koka under lock 5 minuter. Tillsätt sauterad lök, finrivet skal och saft av ½ citron, salt och peppar. Låt dra under lock 10 minuter. Lägg tomat, morot och broccolistavar på ett fat. Koka broccolibuketterna i 1 dl vatten med salt och 2 droppar olja i en kastrull med lock ca 2 minuter. Bryn fläskkarré skivorna i lite olja i en varm panna. Salta, peppra och stek färdiga. Servera med varm bulgursallad, kokt broccoli och råa stavar. Tips: Du kan ev laga en dipp till grönsakerna av yoghurt, pressad vitlök, salt och peppar, eller smaksätta med senap och örter eller ketchup, chili och riven lök.
