Stekt polenta med ljumna tomater och fänkål
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Grönsaker
Skala löken och skölj grönsakerna. Finsnitta lök och vitlök. Dela fänkål och squash på längden och skiva dem tunt. Tärna tomaterna.
Tomat-fänkålskompott
Sautera lök, vitlök, fänkål och squash lätt mjukt i olja. Tillsätt tomaterna och låt småkoka så blandningen tjocknar. Smaksätt med citronsaft, salt, socker och ev. chili eller svartpeppar.
Polenta
Skär polentan i centimetertjocka skivor, pensla med olja och stek eller grilla skivorna gyllene och spröda i en varm panna eller grillpanna. Salta och peppra.
Servering
Servera de spröda polentaskivorna toppade med tomat-fänkålskompott.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
