Stekt sej med couscous, morot och vitlök
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 dl olja
-
salt
-
5 dl kokt couscous
-
peppar
-
4 morötter
-
1 apelsin
-
600 g sejfilé
-
1 dl hackad persilja
-
2-4 vitlöksklyftor
Gör så här:
Tvätta morötterna och skär dem i skivor. Koka upp dem snabbt i saltat vatten och blanda därefter morotsbitarna med den kokta couscousen. Smaksätt med persilja, finrivet apelsinskal och saft, finriven vitlök, olja, salt och peppar. Skär fisken i tärningar, strö över salt och peppar och stek den ordentligt med olja på ena sidan. Den skall bli knaprig på steksidan och mjuk på den andra sidan. Servera fisken tillsammans med couscousen.
