Tortellini med spenat, stekta tomater och grönsallad - recept från Årstiderna

Tortellini med spenat, stekta tomater och grönsallad

Recept

20 minuter 2 personer

Ingredienser

¼-½ rödlök (i tunna skivor)
Alla frilandstomater (i kvartar)
1 klyfta vitlök (finhackad)
1 förpackning tortellini seitan-spenat
1 hjärtsallat (i grova bitar)
½ gurka (delad på längden och i skivor)

Kolla att du har hemma:

olivolja
salt
peppar
vinäger (t.ex. balsam- eller äppelcidervinäger)

Gör så här:

Till att börja med: Koka upp vatten till tortellini. Ta fram 1 gryta, 1 stekpanna och dagens ingredienser.

1. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.

2. Blanda 2 msk olja med 1-2 msk vinäger i en salladsskål. Vänd ner löken och låt marinera i 5 min.

3. Hetta upp stekpannan med 2 msk olja. Stek tomaterna på medelvärme tills de precis blivit varma, ca 8 min. Vänd med vitlök och smaka av med salt och peppar.

4. Koka under tiden tortellinin al dente i saltat vatten, ca 3 min. Häll av vattnet och vänd tortellinin med tomaterna.

5. Vänd ner sallat och gurka i salladsskålen med dressing och lök. Smaka av med salt och peppar.

Servering
Lägg upp tortellini och tomat i djupa tallrikar. Krydda med generöst med peppar och servera grönsallad till.

Skriv ut recept

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet

Minst 1,9 kg | Säsongens bästa äpplen och päron

Medlemspris 101,70 kr

1 kg | Saftiga biodynamiska mandariner från Sicilien

Medlemspris 62,10 kr

4-5 sorter | Spännande exotiska frukter

Medlemspris 144 kr

Kort säsong Nyhet

500 g | Sött sensommar-plommon

Medlemspris 52,20 kr

1 kg | Fin dansk potatis

Medlemspris 27,90 kr

4 st. | Söta och saftiga päron

Medlemspris 48,60 kr

2 st. | Hass-avokado från Spanien, omogen vid leverans

Medlemspris 44,10 kr

1 st. | Saftig och söt galia-melon

Medlemspris 44,10 kr

1 kg | Medelstora potatisar med rött skal

Medlemspris 40,50 kr

Kort säsong Nyhet

1 kg | Blå potatis, odlad i Danmark

Medlemspris 48,60 kr

500 g | En söt rot, som faktiskt inte är en potatis

Medlemspris 44,10 kr

1 st. | Rotselleri som ger dina rätter både fyllighet och sötma

Medlemspris 35,10 kr

Kort säsong Nyhet

500 g | Söta och goda Reine Claude – kanske världens bästa plommon!

Medlemspris 53,10 kr

Minst 150 g | Små, knapriga och färgglada snackspaprikor

Medlemspris 28,80 kr

500 g | Gröna kärnfria vindruvor utvalda efter säsong

Medlemspris 62,10 kr

500 g | Söta, saftiga lyxpersikor

Medlemspris 53,10 kr

Minst 1,9 kg | Säsongens bästa äpplen

Medlemspris 88,20 kr

Minst 1 kg | Vacker gul pumpa odlad i Danmark

Medlemspris 44,10 kr

4 st. | Röda Gråsten-äpplen odlade på Fejø i Danmark

Medlemspris 43,20 kr

500 g | Fina smakrika tomater i olika färger

Medlemspris 62,10 kr

250 g | Söta små "mini-kiwis" att äta som bär

Medlemspris 71,10 kr

1 st. | Mild och god blomkål

Medlemspris 41,40 kr

1 kg | Djuprosa potatis av sorten Heiderot

Medlemspris 61,20 kr

Min. 700 g | Mellanstor dansk - en mångsidig, ätbar pumpa

Medlemspris 35,10 kr

Levererar vi till dig?

Kolla en annan adress

-