Aubergine i kokoscurry - recept från Årstiderna

Aubergine i kokoscurry

Recept

30 minuter 4 personer

Ingredienser

chili
2 tomater
1 burk kokosmjölk
1 tsk garam masala
3 cm finriven färsk ingefära
250 g ris
2 msk rapsolja
2 msk curry
citronsaft
Hacka persilja
3-400 g kokt potatis
1 i grova bitar aubergine

Gör så här:

Blanda kokosmjölken med ingefära, chili och garam masala. Värm snabbt upp oljan tillsammans med curryn innan de kokta potatisarna, auberginen och kokosblandningen tillsätts. Koka samman ingredienserna tills blandningen tjocknat. Tillsätt då tomaterna, persiljan och citronsaften. Smaka av och servera med ris och kyckling eller fisk samt ett gott knäckebröd

Skriv ut recept

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet

2 kg | Syrliga och smakrika citroner

Medlemspris 91,80 kr

Minst 1,9 kg | Goda blandade tomater

Medlemspris 136,80 kr

500 g | Söta, solmogna körsbär

Medlemspris 89,10 kr

500 g | Fasta, saftiga och biodynamiskt odlade nektariner från Spanien

Medlemspris 53,10 kr

Minst 1,9 kg | Säsongens bästa äpplen

Medlemspris 88,20 kr

500 g | Söta och lätt syrliga aprikoser

Medlemspris 62,10 kr

1 st, minst 500 g | Saftig och söt cantaloupe

Medlemspris 67,50 kr

1 st. | Söt och saftig vattenmelon från Spanien

Medlemspris 70,20 kr

500 g | Utsökta små plommontomater från Sicilien

Medlemspris 68,40 kr

3-4 sorter. Min. 1,9 kg | Säsongens bästa lökar

Medlemspris 107,10 kr

500 g | En färgglad blandning av körsbärstomater

Medlemspris 66,60 kr

7 st. | Storfavoriten! Perfekta, krämiga avokador

Medlemspris 130,50 kr

1 kg | Kökets viktigaste basingrediens

Medlemspris 39,60 kr

10 st., M/L | Färska mellanstora ägg från Danmark

Medlemspris 67,50 kr

500 g | Färska rabarberstänger från Danmark

Medlemspris 53,10 kr

5 st | Söta och goda bananer

Medlemspris 28,80 kr

Minst 1,9 kg | Säsongens bästa päron

Medlemspris 111,60 kr

500 g | En söt rot, som faktiskt inte är en potatis

Medlemspris 44,10 kr

2 st. | Mild och krispig hjärtsallat

Medlemspris 31,50 kr

1 st, minst 500 g | Mild och god - Ät den rå, ångad, stekt eller blancherad

Medlemspris 35,10 kr

4 st. | Fasta, saftiga och söta päron - goda i salta rätter

Medlemspris 48,60 kr

4 st | Delikata och syrligt söta kiwifrukter

Medlemspris 29,70 kr

4 st. | Gyllene röda och krispiga äpplen från Tyskland

Medlemspris 44,10 kr

2 st. | Mogen Hass-avokado

Medlemspris 44,10 kr

Levererar vi till dig?

Kolla en annan adress

-