Aubergine med tomat
Recept
4 personer
Ingredienser
-
2 msk citronsaft
-
3-4 tomater
-
½ dl sherryvinäger sherry
-
2 msk olivolja
-
1 rödlök
-
3 msk olja
-
2 tsk socker
Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor och strö salt över dem, låt vila i 15-30 minuter så att vätskan dras ut. Skölj därefter bort saltet från skivorna och torka av med hushållspapper eller med en kökshandduk. Stek aubergineskivorna i olja tills de är gyllenbruna och möra. Skär tomaterna i klyftor, dela rödlöken och skär dem i tunna skivor. Blanda därefter samman aubergine, tomater, lök och basilikablad med sherryvinägerdressingen och servera direkt.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
