Fläskkotlett i kokos och Årstidernas hemlagade karrymix
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
KvickLådan II
Vecka 4211 - dag 2
Ris
Skölj riset i kallt vatten och koka i 8 dl kokande vatten med salt ca 15 minuter. Låt stå 5 minuter under lock.
Grönt
Tvätta purjolök, paprika och chili. Skär purjolöken i sneda skivor på 5 mm, skiva löken och finhacka chili (justera själv hur mycket chili du vill använda).
Sallad
Tvätta salladen och plocka i mindre bitar. Tvätta gurkan och skär i tärningar. Blanda dressing av olja, vinäger, salt och peppar. Vänd samman med salladen och gurka vid servering.
Kött
Torka köttet torrt med hushållspapper och strö över salt och peppar. Stek i het panna med lite olja ca 1 minut (utan att röra). Tillsätt grönsaker och karrymix. Vänd runt och stek några minuter. Häll i kokosmjölk och låt koka upp. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt ev lite vatten om du tycker såsen är för tjock.
Citron
Dela i 4 klyftor.
Servering
Servera curry kokosrätten med ris, citronklyftor och sallad.
Smaklig måltid!
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
