Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Gnocchetti med spenatsås och morotssallad med vattenkrasse

Gnocchetti med spenatsås och morotssallad med vattenkrasse

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 1 knippe spenat (skär bort rotfästet; resten grovhackad)
  • ½ citron (i klyftor)
  • 1 grano de oro-lök (i tunna skivor)
  • gurka (delad på längden och i skivor)
  • ½ påse morötter (i tunna skivor)
  • 1 påse vattenkrasse (grovhackad)
  • 1-2 vitlöksklyftor (finhackade)
  • 1 förpackning gnocchetti

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. balsam- eller äppelcidervinäger)
  • chiliflakes

Gör så här:

Köksinfo: Idag ska du göra en spenatsås som gnocchettin ska kokas i. Såsen ska mixas, så både blad och stjälkar går att använda. Skär dock bort det allra nedersta rotfästet och skölj sedan resten noga, gärna i flera vatten.


1. Koka upp vatten till spenat, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning spenaten enligt ingredienslistan och köksinfon. Lägg spenaten i en gryta, häll på 4 dl kokande vatten och koka i ca 5 min.

3. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna, citronen och vattenkrassen enligt ingredienslistan. Lägg upp citronklyftorna i en skål till servering.

4. Blanda 2-3 msk olja med 3 msk vinäger i en serveringsskål. Vänd ner lök, gurka och morötter i skålen och smaka av med salt och peppar. Toppa salladen med vattenkrasse.

5. Tillsätt vitlök i grytan med spenat och mixa alltihop, inklusive kokvatten, till en tunn sås med stavmixer.

6. Låt såsen koka upp och lägg sedan i gnocchettin. Låt koka i ca 4 min. och smaka av med salt och peppar.

Servering
Lägg upp gnocchetti och spenatsås i djupa tallrikar, ringla över olivolja och servera sallad och citronklyftor till. Strö ev. lite chiliflakes över gnocchettin om du har det hemma.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-