Grillkorv med bakad potatis, kokt kål och inlagd gurka
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 gurka
-
500 g morötter
-
1 tsk pepparkorn
-
4 st bornholmsk grillkorv
-
½ dl socker
-
2-3 msk mjöl
-
olivolja
-
3-4 vitlöksklyfta
-
1 dl vinäger
-
Ev torkad timjan eller oregano och paprika
-
salt och peppar
-
1 kg bakpotatis
Gör så här:
FamiljeFavoriter
Vecka 0312 - dag 1
Sätt ugnen på 200 grader och koka i 1 liter vatten, gärna i vattenkokare.
Skrubba potatis och skär i klyftor. Häll över kokande vatten med salt och låt dra 5 minuter i vattnet.
Häll 4-5 msk olivolja i en långpanna och sätt i ugnen.
Häll av vattnet, låt rinna av och vänd med pressad vitlök, kryddor och 2-3 msk mjöl. Lägg potatisen i heta långpannan och rosta gyllene i ugnen ca 25 minuter. Skaka pannan då och då.
Krydda med salt.
Koka upp vinäger och socker med pepparkorn och 1 tsk salt till sockret har smält. Låt svalna.
Skiva gurkan i tunna skivor och lägg i en skål. Häll på lagen och låt dra till servering.
Stek under tiden korven i lite olja i en varm panna till gyllene ca 10-15 minuter.
Dela romanesco i stora buketter ned genom stocken så du använder hela. Koka i 2-3 dl vatten med lite olja eller smör och salt ca 3 minuter under lock.
Servera korv med gurksallad och potatis.
Tips: servera morotsstavar till eller varför inte före, under och efter maten.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
