Hummus, baba ganoush, pitabröd och sallad
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan 2 pers/4 dagar
Vecka 2213 - Dag 2
Kikärtor
Häll av blötläggningsvattnet och häll kikärtorna i nytt vatten, utan salt men gärna med lite vitlök, lagerblad och morot. Koka kikärtorna ca 30 minuter.
Grönsaker
Skölj auberginen och dela den på längden. Skåra den 1 cm djupt på snittytan. Pensla med olja och gnid med finhackad vitlök. Lägg ihop de två auberginehalvorna och baka mjukt i ugnen, ca 25 minuter. Skölj sallat och tomater och låt rinna av. Snitta sallaten, skär tomaterna i kvartar och lägg upp på ett fat. Droppa över lite olivolja.
Hummus
Häll av kokvattnet från kikärtorna och spara lite. Mixa kikärtorna tillsammans med vitlök och lite kokvatten till en krämig hummus. Smaksätt med ½ bägare HummusMix, olivolja, salt och lite citronsaft.
Baba ganoush
Skrapa ur det mjuka aubergineköttet ur skalet och lägg upp i en skål. Mosa det grovt och smaksätt med citronsaft, finhackad chili, olivolja och HummusMix.
Servering
Värm pitabröden i ugnen och servera tillsammans med hummus, baba ganoush och sallat.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
