Hummus med grillade grönsaker, pitabröd och kålsallad
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Dag 4
Kikärtor
Koka kikärtorna i nytt vatten, gärna med någon smakgivare. Koka dem mjuka utan salt, tillsätt 1 msk salt och låt dra 5 minuter.
Grönsaker
Skölj spetskål, aubergine och paprika och låt rinna av. Skrubba morötterna. Skiva auberginen på längden, strö på salt och låt vila 10 minuter. Skär paprikan i klyftor. Snitta spetskålen fint och dela ev morötterna på längden. Gör en dressing av soja, citronsaft, olja, salt och peppar och vänd ner i kålen. Serverna morötterna som snacks.
Skrapa av saltet från auberginen och vänd den och paprikan med lite olivolja och salt. Stek i en het grillpanna eller baka i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
Hummus
Häll av vattnet från kikärtorna och spara det. Mixa kikärtorna tillsammans med vitlök, spiskummin, ev chili och lite kokvatten. Smaka av med soja och citronsaft.
Värm pitabröden på brödrosten.
Servering
Servera den ljumma hummusen med grillade grönsaker, kålsallad och värmda pitabröd.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
