Kornotto på pärlkorn med bakad paprika, chili och mandel
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan, vecka 2, dag 2
Pärlkorn
Skölj kornet i kallvatten och koka det i 7 dl lättsaltat vatten, 15-20 minuter. Låt rinna av.
Grönsaker
Skölj paprikan och låt rinna av. Skala lök och vitlök och skär i smala klyftor. Finstrimla paprikan. Skölj oregano och chili och låt rinna av. Finhacka chilin och plocka oreganon.
Stek lök, vitlök och paprika mjukt och lätt gyllene i olivolja. Smaksätt med FajitaKryddMix och vänd ner plockad oregano, smulad feta, rostad mandel och kokt pärlkorn.
Servering
Smaka av med finhackad chili, citronsaft, salt och peppar. Toppa med extra oregano och servera kornotton rykande het.
Tips: Blir det pärlkorn över kan du äta den (kall eller varm) till auberginesandwichen imorgon.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
