Kycklingbrösten skärs i långa smala stycken. Värm upp olja och bryn vitlök och lök tills de blir gyllenbruna. Lägg i kycklingbitarna och stek dem ett par minuter. Tillsätt svamp, ingefära och chili och stek en minut. Lägg sedan i socker, limesaft och eventuellt vårlök samt 4 msk vatten. Koka upp under omrörning och tillsätt nudlar, eller servera med kokt ris. Strö gärna över mynta eller korianderblad innan servering.