Quesadillas med bönor, spenat, ost och avocadosalsa
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan 2 pers/4 dagar
Vecka 0713 - Dag 1
Salsa
Halvera avocadon, skrapa ur köttet och tärna det. Vänd avocadon med bergamottesaft. Skölj och tärna tomaterna och vänd dem med avocadon. Droppa över olivolja och smaksätt med bergamottesaft, pressad vitlök, salt och chili. Servera salsan till varma quesadillas.
Grönsaker
Skala och skiva löken och 2 vitlöksklyftor tunt. Skölj, snoppa och hacka spenaten. Sautera lök och vitlök i lite olja i en varm panna. Tillsätt spenaten och låt den sjunka ihop en aning. Salta och låt blandningen rinna av genom en sil.
Bönor
Skölj bönorna, låt dem rinna av och mosa grovt med en gaffel. Värm dem i lite olja i en panna och smaksätt med 1 pressad vitlöksklyfta och salt.
Quesadillas
Värm en wrap i en torr panna. Den får gärna bli lite brun. Fördela mosade bönor och spenat på wrapen och strö på riven ost. Lägg på en wrap till, tryck fast den, vänd alltsammans och låt bli varmt på andra sidan. Upprepa med resterande ingredienser.
Servering
Servera varma quesadillas genast tillsammans med avocadosalsa.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
