Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Quinoa med BBQ-stekta grönsaker och sallad med avokado

Quinoa med BBQ-stekta grönsaker och sallad med avokado

Recept

3 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här:

Köksinfo: Idag ska du laga en härlig grönsaksrätt med quinoa. Quinoa har en komplett proteinsammansättning (d.v.s. innehåller alla grundläggande aminosyror) och har därför ett proteininehåll likt ägg, kött och fisk. Utöver detta innehåller quinoa nyttiga mineraler som magnesium och järn! 


Till att börja med: Ta fram 1 gryta, 1 stekpanna och alla dagens ingredienser. Skölj grönsakerna. 

Quinoa och BBQ-stekta grönsaker
1. Skölj quinoan ordentligt. Häll den i en kastrull, häll på 6 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka under lock i 10 min. Låt sedan dra i 5 min.

2. Dela squashen och paprikan på längden och skär dem i 1 cm tjocka skivor. Skala och pressa vitlöken. 

3. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek squash och paprika i 2-3 min.  

4. Tillsätt vitlök, 1 tsk buena vista-krydda och 3-4 msk vatten i stekpannan. Rör om och låt sjuda på svag värme tills grönsakerna mjuknat, 2-3 min. Smaka av med salt och ev. lite mer buena vista-kryddmix. 

Sallad
5. Grovstrimla sallaten. Dela grukan på längden och skär den i skivor. Urkärna avokadon och skär sedan köttet i tärningar. 

6. Blanda 2-3 msk olja med citonsaft i en salladsskål. Tillsätt avokadon och mosa den lätt med en gaffel. Vänd ner gurka och sallat och smaka av med salt och peppar.

Servering
Lägg upp quinoa i skålar eller på tallrikar och toppa med BBQ-stekta grönsaker. Ät salladen till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-