Refried beans med ris och sallad
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan 2 pers/4 dagar
Vecka 0613 - Dag 4
Ris
Skölj riset och koka i 6 dl vatten ca 30 minuter. Salta och låt riset dra 5-10 minuter.
Refried beans
Finsnitta lök och vitlök. Sautera bägge löksorterna och ev spiskummin i olja i en varm panna. Tillsätt kokta bönor och låt blandningen steka sakta. Tillsätt ev lite av kokvattnet från bönorna om det behövs. Mixa bönblandningen slät, t.ex. med en stavmixer. Häll tillbaks bönpurén i pannan och låt den få lite stekskorpa. Smaksätt med salt, chili, lite vinäger och ev mer spiskummin.
Grönsaker
Halvera och skiva avocadon. Skär tomaterna i tunna klyftor. Vänd ihop tomat och avocado och droppa över lite vinäger, salt och chili.
Servering
Servera refried beans med ris, avocado-tomatsallad och ev chilisås.
Kolla att du själv har: Olivolja, salt, peppar, vinäger, ev spiskummin, ev chilisås.
På arstiderna.com finns nästa veckas meny.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
