Rösti-burgare med sallad och yoghurtdressing
Recept
2 personer
Ingredienser
-
400 g bakpotatis
-
150 ml yoghurt
-
100 g gul lök
-
1 hjärtsallat
-
Til stekningen olja
-
salt och peppar
-
Ev senap, ketchup, inlagd gurka
-
½ lime
-
100 g rebelion- tomater
-
2 hamburgerbröd
-
300 g palsternackor
Gör så här:
VegetariskaLådan - vecka 4612/0413, dag 2/3
Rösti
Skrubba eller skala potatis och palsternacka. Riv grovt och pressa ur vätskan. Skala och pressa 2 vitlöksklyftor. Vänd ner vitlöken i de rivna rotfrukterna, salta och peppra. Forma massan till stora biffar och stek gyllene och mjuka i olja vid medelvärme.
Sallad
Skölj sallaten och tomaterna. Skrubba morötterna och skala löken. Låt sallaten rinna av och skiva tomaterna och löken. Riv morötterna och lägg upp alltsammans på ett fat.
Dressing
Smaksätt yoghurten med 1 pressad vitlöksklyfta, limesaft, salt och peppar.
Servering
Dela bröden och värm, t.ex. ovanpå brödrosten. Servera de ljumna bröden med rösti, sallad och yoghurtdressing samt ev ketchup, senap och/eller inlagd gurka.
Kolla att du själv har: Olivolja, socker, vinäger, salt, peppar, ev senap, ketchup, inlagd gurka och torr ost.
