Stekt fisk med rotfrukter och råkost
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 tsk. stark senap
-
salt och peppar
-
2 msk vetemjöl
-
500 g fiskfiléer
-
1-2 vitlöksklyftor
-
1 spetskål
-
500 g morötter
-
olivolja
-
400 g palsternackor
-
1 msk vinäger
Gör så här:
Familjefavoriter 4 pers/3 dagar
Vecka 4213 - Dag 1
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram fisken, badda den torr och ta bort ev ben.
Ugnsbakade rotfrukter
Tvätta potatis och palsternacka och skär i stavar. Pressa 1-2 vitlöksklyftor och blanda med 1½ msk olivolja. Vänd rotfruktsstavarna i vitlöksoljan, salta och peppra och lägg på bakplåtspapper i en eldfast form. Baka rotfrukterna mjuka och gyllene i ugnen, ca 35 minuter.
Råkost
Tvätta morötterna och strimla dem tunt på en mandolin eller riv grovt på ett rivjärn. Finsnitta spetskålen. Blanda grönsakerna med en dressing av senap, ljus vinäger, salt och peppar.
Stekt fisk
Salta och peppra fiskfiléerna och vänd dem i mjöl. Hetta upp lite olja i en panna. Stek fisken gyllene och spröd, 2-3 minuter per sida.
Servering
Servera den gyllenstekta fisken med ugnsbakade rotfrukter och saftig råkost.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
