Stekt kolja med pommes och grönsaker
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 fänkål
-
1 burk majonnäs
-
500 g morötter
-
olivolja
-
1 citron
-
1 kg bakpotatis
-
400 g koljafilé
-
salt och peppar
-
vinäger
Gör så här:
KvickLådan II
Uge 4911 - dag 1
Pommes 1
Skrubba potatis och skär i tunna pommes stavar. Lägg stavarna i en varm stekpanna och häll på kokande vatten från en vattenkokare. Låt koka ca 5 minuter.
Gå in på madbio www.madbio.com – där visar jag hur de kan göras.
Morotsstavar
Skölj morötter och skär i stavar.
Pommes 2
Häll pommes stavar i ett durkslag. Torka ur pannan och häll på olja. Värm upp och lägg i pommes. Fritera till gyllene, ta upp och strö över salt och peppar.
Fänkåls crudité
Skölj fänkål och skär super tunt på en mandolin eller med kniv. Blanda en dressing av vinäger, salt och peppar.
Kolja:
Stek fisken i lite olja med skinnsidan nedåt till nästan färdig. Ta av från plattan, vänd fisken och låt gå färdig på eftervärmen. Strö över salt och peppar.
Citron
Dela citronen i 4 klyftor.
Servering
Servera stekt kolja med pommes, fänkål, morot, citron och lite majonnäs.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
