Stekt kolja med rostad sötpotatis och krispig rödbetssallad
Recept
2 personer
Ingredienser
-
olivolja
-
2 hackade vitlöksklyftor
-
salt
-
500 g rödbetor
-
500 g sötpotatis
-
1½ msk flytande honung
-
300 g, med skinn, koljafilé
-
Til stekning: olja
-
1/4 dl balsamvinäger
Gör så här:
3 middagar 2 personer Dag 1 Vecka 5010
Skrubba eller skala potatisen och skär i klyftor. Vänd i lite olja, salt och vitlök. Lägg på plåt med bakplåtspapper och baka i 200 gradig ugn ca 25-30 minuter eller till mjuka. Avsluta med grill så de får lite färg.
Blanda balsamico, honung och olivolja. Skala rödbetorna och skär tunt, gärna på mandolin. Lägg i dressingen och låt dra till servering. Smaksätt med salt.
Ta bort ev ben från fisken, strö över lite salt och skär den i 2-4 bitar. Stek med skinnsidan nedåt i lite olja i varm panna. Låt steka nästan färdig på skinnsidan, vänd och stäng av värmen och låt gå färdig på eftervärmen.
Servera fisk med sötpotatis och rödbetssallad.
