Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Stekta ärtbitar och grönsaker med couscous och tahinidressing

Stekta ärtbitar och grönsaker med couscous och tahinidressing

Recept

3 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger

Gör så här:

Till att börja med: Koka upp vatten till couscous. Ta fram en stekpanna och alla dagens ingredienser. Skölj grönsaker och chili. 

Couscous och tahinidressing
1. Häll couscousen i en bunke, tillsätt 5 dl kokande vatten, salt och 2 msk olja, täck över bunken och låt stå i 5-10 min. Lufta couscousen med en gaffel innan servering.

2. Skala och pressa vitlök. Blanda vitlök, tahini och citronsaft i en liten skål. Späd med 2-3 msk vatten tills du har en tunn dressing. 

Stekta ärtbitar och grönsaker
3. Skala och tärna morötterna. Tärna paprikan och hacka löken. 

4. Hetta upp 2-3 msk olja i en stekpanna och stek ärtbitarna i 3-4 min. tills de fått färg på alla sidor. Lägg dem på en tallrik. 

5. Tillsätt ny olja i pannan och stek lök, morötter och paprika gyllene i 4-5 min. Vänd ner de stekta ärtbitarna och stek i ytterligare 1-2 min. Salta och peppra. 

Sallad
6. Skär blomkålen (inkl. stjälken) i små tärningar. Halvera tomaterna och skär gurkan i tärningar. Finhacka ½-1 chili efter smak. 

7. Blanda grönsaker och chili i en skål. Ringla över 2-3 msk olja och 2-3 msk vinäger. Vänd ihop väl och smaka av med salt och peppar. 

Servering
Lägg upp couscous i djupa tallrikar och toppa med stekta ärtbitar och grönsaker. Ringla över tahinidressing och ät salladen till. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan