Ugnsbakade fläskkotletter med ris, tomat och grönt
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
FamiljeFavoritter vecka 13, dag 2
Ris
Skölj riset i kallt vatten och koka det i 9 dl vatten utan salt. Låt koka under lock vid svag värme ca 12 minuter. Låt riset vila 5-10 minuter och salta innan servering.
Grönsaker
Sätt ugnen på 200 grader. Skala löken och skölj tomaterna. Tvätta morötterna (låt gärna lite av blasten sitta kvar). Skär löken i tunna klyftor och tomaterna i tärningar. Dela morötterna 2 gånger på snedden.
Koka upp ca ½ l vatten och rör i grönsaksbuljongen. Fördela grönsakerna i en eldfast form och häll över buljongen.
Kotletter
Badda kotletterna med hushållspapper, strö på lite salt och vänd i mjöl. Värm lite olja i en panna och bryn kotletterna hastigt på bägge sidor. Lägg dem i grönsaksformen och ställ den ugnen ca 15 minuter.
Sallad
Skölj under tiden sallat och gurka. Plocka sallaten i blad och tärna gurkan. Lägg upp på ett fat och droppa över en dressing av citronsaft, salt, peppar och olja.
Servering
Strö hackad basilika över kotlettformen och servera med ris och sallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
