Vacker spetskål med Årtsidernas syltade tomater, kikärtor, oliver och avokadokräm
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 1112 - dag 3
Skal och bort de yttersta bladen på kålen och släng bort.
Dela kålen i kvartar.
Skala lök och vitlök.
Dela avokado och gröp ur köttet i en skål. Tillsätt lite citronsaft, pressad vitlök, färskost och ev. en nypa vatten eller olivolja. Blanda till en jämn kräm och smaksätt med salt och peppar.
Koka upp 3-4 dl vatten.
Skär löken i tunna klyftor och sautera i lite olja ett par minuter. Tillsätt kikärtor och stek gyllene.
Koka upp 3-4 dl vatten.
Vänd i de syltade tomaterna vid servering.
Koka kålen i vattnet under lock med 1 msk olivolja och 1 msk salt ca 2-3 minuter. Häll av.
Servera kålen på ett fat och strö över stekta kikärtor och syltade tomater. Droppa över lite lag och servera med avokadokräm och oliver samt varma pitabröd.
TIPS: Om du vill kan du laga hummus av kikärtorna till dag 3.
Hummus görs genom att mixa kokta kikärtor med lite kokvatten, 2 vitlöksklyftor, citronsaft, stött spiskummin, lite tahini och olivolja, salt och peppar eller chili. Servera med pitabröd och spetskål mm.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
