Veggie-burger med guacamole och bakad potatis
Recept
2 personer
Ingredienser
-
Ev chili
-
1 paket vegetariska biffar
-
1-2 vitlöksklyfta
-
½ bägare yoghurt
-
salt och peppar
-
Ev andra tillbehör och ketchup
-
1/3 citron
-
2 hamburgerbröd
-
100 g rödlök
-
2 avokado
-
200 g rebelion- tomater
-
Til stekningen olja
Gör så här:
Vegetariska Lådan 2 pers/4 dagar
Vecka 5212 - Dag 1
Börja med bakpotatisen (se nedan).
Vegetariska biffar
Värm lite olja i en panna och stek biffarna gyllene och läckra.
Grönsaker
Skölj sallat och tomater. Finsnitta sallaten och rödlöken och skiva tomaterna. Halvera avocadon och släng kärnan. Skrapa ur köttet med en sked och mosa det med gaffel. Blanda köttet med yoghurt, pressad vitlök, citron, salt, peppar och ev chili. Smaka av.
Värm hamburgerbröden i en panna eller brödrost.
Servering
Fyll hamburgerbröden med guacamole, sallat, vegetariska biffar, rödlök och tomat och servera med ketchup och ev andra tillbehör samt resten av guacamolen och bakad potatis till.
Bakad potatis – 45 minuter
1 kg bakpotatis (spara ca 300 g bakad potatis till dag 2)
Olivolja
Havssalt och svartpeppar
Skrubba och halvera potatisen. Pensla snittytan med olivolja. Salta och peppra. Lägg potatisen i en ugnsfast form och baka mjuk och gyllene vid 200 grader. Spara 300 g till frittatan på dag 2.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
