Falafel i pita med sallad och piri piri
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Jorden runt 2 pers/3 dagar
Vecka 5212 - dag 3
Falafel
Häll av vattnet från kikärtorna och skölj dem. Skölj spenaten noga och ta bort de grövsta stjälkarna. Mixa kikärtor, spenat, citron, spiskummin och vitlök i en matberedare. Färsen ska vara ganska grov och kunna samlas med händerna. Salta. Forma falafelkulor av färsen och stek i riklig mängd olja vid medelvärme, totalt 5-6 minuter.
Grönt
Skala under tiden morötterna och skär i stavar. Halvera avocadon och skrapa ur köttet med en sked. Skär det i tärningar och vänd med 1-2 msk citronsaft. Tärna tomaterna och snitta sallaten. Droppa över olivolja och salt.
Servering
Värm pitabröden i brödrosten eller en torr, varm panna. Fyll bröden med falafel, avocado, tomat och sallat och servera genast med morötter och piri piri. Tänk på att piri pirin är stark!
Louisa Lorang
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
