Färsbiffar med ugnsbakade rotfrukter, grekisk yoghurt och persiljesallad
Recept
4 personer
Ingredienser
-
500 g blandfärs
-
½ påse jordärtskocka
-
olivolja
-
½-1 knippe persilja
-
100 g RAF-tomater
-
1 citron
-
mjölk
-
½ grön sallad
-
½ knippe (med blast) morötter
-
1 bägare grekisk yoghurt
-
2 ägg
-
1 gul lök
-
mjöl
-
salt och peppar
Gör så här:
Ugnsbakade rotfrukter
Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och skär den i stavar. Skölj och skala morötter och jordskockor och dela i mindre bitar. Fördela rotfrukterna i en eldfast form, droppa över olja och salta och peppra. Ugnsbaka rotfrukterna ca 35 minuter.
Färsbiffar
Rör köttet segt med lite salt. Riv löken och blanda ner i färsen tillsammans med peppar, ½ dl mjölk och 2 msk mjöl. Samla färsen med ägg och låt den vila lite. Forma till biffar och stek dem i olja ca 3 minuter per sida.
Persiljesallad
Skölj grönsakerna och låt rinna av. Plocka persiljan och spara lite till dressing. Plocka sallaten, klyfta tomaterna, vänd med persilja och lägg upp på ett fat. Skär citronen i fyra klyftor. Blanda yoghurten med lite citronsaft, hackad persilja, salt och peppar.
Servering
Servera färsbiffarna tillsammans med ugnsbakade rotfrukter, persiljesallad, dressing och citron.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
