Fläskfilé med ugnspommesfrites och kålsallad
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Familjefavoriter
Vecka 1213 - Dag 3
Sätt ugnen på 200 grader.
Ugnspommesfrites
Tvätta potatis, morötter och palsternacka. Skala löken. Skär alla grönsakerna i tunna klyftor och vänd dem med lite olja, salt, peppar och pressad vitlök. Fördela blandningen i en eldfast form och baka gyllene och mjuk i ugnen ca 35 minuter.
Fläskfilé
Putsa fläskfilén och skär den i 2 cm tjocka skivor. Strö på lite salt. Se ev under veckans tips.
Sallad och kål
Skölj sallat och spetskål och låt rinna av. Skölj och halvera tomaterna. Strimla spetskålen och plocka sallaten. Vänd ihop kål, sallat och tomater och droppa över en dressing av citronsaft, olivolja, salt och peppar.
Steka köttet
Värm lite olja i en panna och stek köttet gyllene, ca 2 minuter per sida.
Servering
Servera fläskfilén med ugnsbakade rotfrukter och spröd kålsallad.
Veckans tips: fläskfilé
Vill du hellre servera en hel bit kött än biffar kan du välja att steka hela fläskfilén i ugnen:
Sänk ugnstemperaturen till 180 grader. Putsa fläskfilén noga och bryn den runt om i lite olja i en varm panna. Ställ pannan i ugnen (om den tål det, annars flytta köttet till en eldfast form) och stek fläskfilén 20-30 minuter tills innertemperaturen är 62-65 grader. Låt fläskfilén vila 5-10 minuter innan du skär den i tjocka skivor.
Kolla att du själv har: Olivolja, smör, salt, peppar, ev senap, ev torr ost.
På arstiderna.com finns nästa veckas meny. Här kan du även se vad de olika måltidslådorna innehåller under kommande veckor.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
