Fläskkorv med rotmos och topping av grönkål, jordskockor och citron
Recept
4 personer
Ingredienser
-
4x100 g fläskkorv
-
300 g morötter
-
½ citron
-
200 g palsternacka
-
100 g grönkål
-
mjölk
-
250 g jordärtskocka
-
salt och peppar
-
ev. lite smör
Gör så här:
Rotmos
Skala palsternacka, morötter och potatis och skär dem i grova bitar. Koka mjuka i en gryta och häll sedan av kokvattnet. Mosa rotfrukterna och rör dem med salt, peppar, mjölk eller lite vatten och ev. en smörklick.
Grönkålstopping
Dra loss grönkålsbladen, skölj dem noga och finhacka dem. Tvätta jordskockorna och skiva dem tunt, t.ex. på en mandolin. Riv citronskalet och pressa saften. Skala och finhacka vitlöken. Blanda hackad grönkål med jordskockor, vitlök, salt, peppar, citronskal, citronsaft och 3 msk olivolja.
Korv
Stek korven gyllene och genomvarm i lite olivolja i en panna vid medeltemperatur.
Servering
Servera fläskkorv och rotmos tillsammans med grönkålstopping med jordskockor och citron.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
