Frittata med squash och tomat-spetskålssalsa
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan
Vecka 4513
Grönsaker
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala lök och vitlök. Skölj squash, tomat, chili och spetskål. Finsnitta lök och vitlök och skiva squashen i 2-3 mm tunna skivor.
Frittata
Häll lite olja i en panna som tål ugn och sautera lök och vitlök mjukt och genomskinligt. Tillsätt squashen och stek ett par minuter.
Vispa äggen med mjölk eller vatten, salt och peppar och häll äggstanningen över grönsakerna i pannan. Skaka pannan för att fördela äggstanningen, låt steka ett par minuter, strö på riven cheddar och ställ pannan i ugnen. Grädda frittatan fast och lätt gyllene.
Tomat-spetskålssalsa
Strimla spetskålen fint, finhacka chilin och tärna tomaterna fint. Vänd ihop i en skål och smaksätt med citronsaft, salt och olivolja.
Servering
Servera den gyllene squashfrittatan direkt ur pannan tillsammans med tomat-spetskålssalsa.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
