Helstekt plattfisk med råkost och ångkokta grönsaker
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Familjefavoriter 4 pers/3 dagar
Vecka 4013 - Dag 1
Rensa bort ev blod och fenor från fisken. Salta och vänd fisken i grovmjöl.
Potatis
Tvätta potatisen och koka den nästan mjuk i saltat vatten, 12-15 minuter. Stäng av värmen och låt potatisen dra färdigt i kokvattnet.
Grönsaker
Skala morötterna och strimla dem tunt på en mandolin eller riv dem grovt. Finsnitta spetskålen. Blanda morötter, spetskål, olivolja, citronsaft, salt och peppar.
Rensa purjolöken och skiva den centimetertjockt. Ta bort bladen från majskolvarna och skär varje kolv i 3 bitar. Häll lite vatten och en smörklick i en vid gryta, ångkoka purjo och majs under lock i 4-5 minuter och smaksätt sedan med salt, peppar, lite extra smör och grovt plockad basilika.
Fisk
Stek plattfisken gyllene och genomstekt, 4-5 minuter per sida.
Servering
Lägg upp fisken tillsammans med råkost, ångkokta grönsaker och potatis.
Tips: det går lika bra att koka och servera majskolvarna hela.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
