Kycklinglår och potatissallad med bönor, ägg och basilika
Recept
2 personer
Ingredienser
-
½ låda gröna bönor
-
* 3 msk vinäger, gerna olivolja
-
* 3 msk vinäger, gerna äppelcidervinäger
-
2 kycklingklubbor
-
* 2 tsk dijonsenap
-
1 tsk rivet citronskal
-
½ knippe basilika
-
700 g nypotatis
-
* Peppar och salt
-
* 1 msk flytande honung
-
2 ägg
Gör så här:
Dag 1
Sätt ugnen på 220 grader.
Potatis
Skrubba potatisen och koka under lock i saltat vatten. Låt rinna av och spara knappt hälften tills i morgon.
Kyckling
Finhacka vitlöken. Dela kycklinglåren i 2 delar så att du har 4 bitar totalt. Vänd kycklingen med vitlök, citronskal, olivolja, salt och peppar. Lägg den på bakplåtspapper och stek i ugnen 30-40 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
Ägg
Löskoka äggen, 6-8 minuter. Låt svalna i kallvatten. Skala och dela i kvartar.
Grönsaker
Snoppa bönorna och koka i saltat vatten 3-4 minuter. Plocka basilikan. Skölj och plocka sallaten. Rör ihop senap, honung och olja och smaka av.
Skär den ljumna potatisen i munsbitar och vänd potatis, bönor och basilika tillsammans med dressingen. Toppa salladen med ägg i kvartar.
Servering
Servera kycklinglåren genast tillsammans med potatissallad och en enkel, krispig sallat droppad med olja och vinäger.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
