Lapskojs med rågbröd och rödbetssallad
Recept
4 personer
Ingredienser
-
500 g palsternackor
-
1 citron
-
400-500 g rågbröd
-
400-500 g morötter
-
3-4 msk olivolja
-
Havsalt och svartpeppar
-
1 paket tärnat oxkött eller oxbog i tärningar
-
3 lagerblad och 1 msk svartpepparkorn
-
300 g gul lök
-
1 påse rödbetor
Gör så här:
Familije Favoriter 4 pers/3 dagar
Vecka 0913 - Dag 2
Kött
Koka upp ca 1 l vatten i en gryta. Tillsätt lagerblad, peppar, salt och det tärnade köttet. Koka sakta tills köttet är halvfärdigt, ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Sallad
Borsta eller skala rödbetor och morötter och skär dem i tunna strimlor, t.ex på mandolinjärn. Gör en dressing av citronsaft, krossad vitlök, salt, peppar och olivolja. Blanda ner rotfrukterna strax före servering.
Sätt in rågbrödet i ugnen och baka det i ca 15 minuter.
Rotfrukter och potatis
Skala palsternackor och bakpotatis. Skär dem i tärningar. Skala och grovhacka löken.
Lapskojs
Lägg rotfruktstärningarna ovanpå köttet, lägg på locket och ånga dem mjuka, ca 10 minuter, innan du rör om i grytan. Salta och peppra.
Servering
Servera lapskojs med varmt rågbröd och fräsch rödbetssallad.
OBS: spara resten av rågbrödet till krutonger dag 3.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
