Ljummen sallad av potatis, vita bönor och paprika
Recept
2 / 4 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan - vecka 4811
Häll av vattnet från vita bönorna och koka i nytt vatten med morötter, vitlök och lagerblad ca 20 minuter.
Skrubba och tärna under tiden potatis i 2 x2 cm. Lägg i potatis i bönorna och koka ytterligare 10 minuter. Stäng av värmen, tillsätt 1 msk salt och låt dra 5 minuter.
Skala och skiva rödlöken och vitlöken fint. Strimla paprikan.
Värm upp en panna med olja och stek lök och paprika mjuka och lätt karamelliserade.
Blanda en dressing av citronsaft, pressad vitlök, finhackad chili, salt och peppar. Vispa i olja.
Häll av vattnet från bönorna, vänd med paprika och lök samt dressing. Smaksätt med salt och peppar.
Toppa bönsalladen med spenat och servera med asiatisk hotdogs eller med stekt tofu.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
