Potatis och rotfruktsmos med brunchkorv samt ljummen kål och purjolökssallad
Recept
4 personer
Ingredienser
-
500 g potatis
-
Från Dag 2, dressing av senap
-
500 g persiljerötter
-
1 kvist rosmarin
-
2 purjolök
-
2-3 dl mjölk
-
500 g morötter
-
olivolja
-
3-4 vitlöksklyftor
-
Lite smör
-
½ vitkål
Gör så här:
3 middagar 4 personer Vecka 4710 Dag 3 Skala, tärna och koka potatis och rotfrukter mjuka i osaltat vatten med 1 rosmarinkvist ca 20 minuter. Skär vitkålen i tunna klyftor och purjolöken i skivor Värm upp mjölken. Skär kallt smör i små tärningar. Stek korvarna gyllene i lite olja på svag värme ca 10 minuter. Häll av vattnet från rotfrukterna. Plocka bort rosmarinkvisten. Mosa potatis och rotfrukter med en visp och späd med mjölk och smör eller 2-3 msk olivolja till bra konsistens. Smaka av med salt och peppar. Koka kål och purjolök i 2-3 dl lättsaltat vatten under lock några minuter. Häll av vattnet. Lägg upp på fat och häll över senapsdressingen från dagen innan. Servera moset med kokt senapskål och purjolök, stekt korv och ketchup.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
