Fisk i wok med chili & kokos
Recept
4 personer
Ingredienser
-
2 msk olivolja
-
300 g morot
-
1 msk sesamolja
-
600 g fiskfiléer
-
ca. 400 g ris
-
1 gul lök
-
1 knippe mynta eller koriander
-
1-2 chilifrukter
-
1 broccoli
-
1 burk kokosmjölk
Gör så här:
Skär fisken i 3 x 3 cm stora tärningar och krydda med salt och peppar. Skär lök, morötter och broccoli i stora bitar. Värm upp woken och tillsätt olja, fisk och chili. Fisken skall bara stekas i 2-3 minuter innan den tas upp. Lägg istället i grönsakerna och stek dem i 4-5 minuter, tillsätt därefter kokosmjölken. Lägg i fisken och värm upp alltsammas. Strö över mynta eller koriander och servera! Ät med ris.
