Fläskfilé med ugnsbakade rotsaker, yoghurtdressing och broccoli
Recept
4 personer
Ingredienser
-
500 g morötter
-
1,2 kg bakpotatis
-
500 g broccoli
-
1 fläskfilé
-
1 msk olja
-
1/2 knippe vattenkrasse
-
100 ml yoghurt
-
250 g paprika
-
salt och peppar
Gör så här:
Familjefavoritter vecka 43 - dag 3
Sätt ugnen på 200 grader.
Potatis
Skrubba bakpotatis och morötter och skär i smala klyftor. Skölj paprikan och skär i breda klyftor. Lägg allt i en fryspåse tillsammans med 1 msk olja, salt, peppar och pressad vitlök. Skaka påsen så att oljan fördelas jämnt. Häll sedan upp blandningen i en ugnsfast form och baka i ca 35 minuter.
Fläskfilé
Putsa köttet och strö på lite salt. Bryn runt om i 1 tsk olja i en varm panna. Lägg på ett fat och ställ i ugnen under rotsakerna. Ugnsstek i 20-25 minuter och låt vila 5 minuter innan köttet skärs i skivor.
Yoghurtdressing
Häll yoghurten i en skål och smaksätt med pressad vitlök, salt, peppar och hackad vattenkrasse.
Broccoli
Skala broccolistocken och skär i stavar. Dela resten av broccolin i buketter. Värm 2 dl vatten i en mellanstor gryta och tillsätt salt när vattnet kokar. Ångkoka broccolin i 2-3 minuter.
Servering
Servera skivad fläskfilé tillsammans med krispiga rotsaker, broccoli och yoghurtdressing.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
