Kyckling med avocadosallad, citronbasilika och ugnsbakad sötpotatis
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Jorden runt
Vecka 2013 - Dag 1
Kyckling
Sätt ugnen på 220 grader. Dela varje kycklinglår i två delar och vänd köttet med olja och salt. Ugnsstek kycklingen i 30-35 minuter eller tills köttet är genomstekt. Blanda under tiden olivolja med 1 tsk finrivet citronskal, saften från 1 citron och ½ hackad vitlök (tänk på att man även kan använda blasten). Droppa citronmarinaden över kycklingen efter ungefär 15 minuters tillagningstid.
Ugnsbakad sötpotatis
Skala och klyfta sötpotatisen. Vänd den med olja, finhackad chili och salt och baka den mjuk i den varma ugnen tillsammans med kycklingen, ca 30 minuter.
Sallad
Kvarta tomaterna. Dela avocadon och tärna köttet. Finhacka rödlöken. Vänd grönsakerna med lite olivolja, mild vinäger, salt och peppar. Vänd ner grovt plockad citronbasilika innan servering.
Servera den spröda kycklingen tillsammans med tomat- och avocadosallad och sötpotatis.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
