Linsdal med rotfrukter, tandori marsala och raita

Vegetariska Lådan Vecka 4513 - Dag 2 Ris Skölj riset i kallvatten och koka det i 1,2 liter vatten utan salt. Låt koka under lock vid låg temperatur, ca 30 minuter. Låt riset vila i 5 minuter och salta innan servering. Spara ca 200 g kokt ris till biffarna på dag 4. Linser Skölj linserna i kallvatten och häll dem i kokande vatten (1 del linser till 2 delar vatten). Koka linserna mjuka i 15-20 minuter. Spara ca 50 g kokta linser till biffarna på dag 4. Grönsaker Skala och grovhacka lök och vitlök. Tvätta eller skala morötter och palsternacka och tärna bägge delar. Skölj och tärna tomaterna. Dal Hetta upp lite olja i en tjockbottnad gryta och sautera grönsakerna halvmjuka, 6-8 minuter. Strö på tandori marsala och tillsätt kokta linser, tomattärningar och ev vatten. Dalen ska vara lite såsig. Låt koka upp och smaka av. Raita Skär gurkan i små tärningar och grovhacka koriandern. Smaksätt yoghurten med lite tandori marsala, salt och svartpeppar och vänd ner tärnad gurka och hackad koriander. Servering Servera linsdal tillsammans med kokt ris och raita.