Färsbiffar med mos och syltade morötter

Recept

Ca. 40 minuter 2 personer

Ingredienser

salt
100 g (spara resten till dag 3 ) fetaost
Till stekning: Smör och olja
Fin rivet skal och saft av 1 citron
1 pkt (400 g) potatis
1 msk honung eller socker
2 vitlöksklyftor
½ rotselleri
1 st rödlök
3-4 msk olivolja
200 g nöt- el. kalvfärs
Lite hackad, efter smak, ingefära
500 g färgade morötter

Gör så här:

3 middagar 2 personer Dag 1 Vecka 5110 GLÖM INTE ATT LÄGGA VITA BÖNOR I BLÖT TILL DAG 2 Skrubba eller skala potatisarna. Skala rotsellerin och skär i grova bitar. Koka potatis, rotselleri och vitlök i osaltat vatten under lock till mjuka. Häll och ånga av vattnet. Vispa med visp till mos och smaksätt med olja, salt och finrivet citronskal. Jag gillar när det är lite grövre mos men det är en smaksak. Riv 200 g av morötterna och lök. Blanda färs, morötter, lök och fetost. Smaksätt med salt och peppar. Skala resten av morötterna, skär tunna strimlor med potatisskalare och lägg i iskallt vatten. Blanda citronsaft, honung och ingefära. Smaksätt med salt och peppar. Häll av vattnet från morötterna och vänd i dressingen. Forma färsen till biffar och stek i lite olja till gyllene 3-4 minuter på varje sida. Servera med mos och snabb syltade morötter.

Recept

Ingredienser

Gör så här:

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?Upptäck sortimentet

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet