Nudelsallad med tofu och hoisinsås
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan 2 pers/4 dagar
vecka 4213 - Dag 4
Skär tofun i små tärningar. Koka upp 1 liter vatten till nudlarna.
Grönsaker
Tvätta grönsakerna och låt rinna av. Skala vitlöken. Skiva morötter och gurka papperstunt, gärna på en mandolin. Skär salladslöken i tunna ringar. Dela pak choyen på längden och dela den i 6-8 klyftor. Finhacka 1 vitlöksklyfta och lite chili.
Hetta upp lite olja i en wok eller panna. Stek tofun gyllene runt om och ta sedan upp den ur pannan. Tillsätt lite ny olja och woka pak choyen 1 minut. Strö på vitlök och chili, blanda och smaksätt med salt och lite citronsaft.
Risnudlar
Häll nudlarna i kokande vatten, tillsätt salt och blanda väl. Låt dra tills nudlarna är färdiga, ca 3 minuter.
Hoisinsås
Smaksätt hoisinsåsen med citronsaft, pressad vitlök, chili och lite olja.
Servering
Vänd de avrunna nudlarna med stekt pak choy, råa morötter och gurka, salladslök och hoisinsås. Lägg upp på ett fat och strö på stekt tofu.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
