Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Olivoljabakad blekafilé med färskpotatisstomp och ljummen tomatsallad

Olivoljabakad blekafilé med färskpotatisstomp och ljummen tomatsallad

Recept

4 personer

Ingredienser

Gör så här:

Sätt ugnen på 100 grader. Skölj fisken och torka den torr med papper eller handduk. Smörj en ugnsfast form och lägg i fisken. Salta och peppra, häll på ½ dl god olivolja och 1 dl vatten. Baka ca 30 minuter. (Eller till innertemperatur är 50 grader) Finhacka tomat och lök. Finriv skalet från 1 citron. Strimla libsticka. Blanda samman i kastrull med ½-1 dl olivolja och värm försiktigt. Smaksätt med salt och nymalen svartpeppar. Skölj och koka potatisen i saltat vatten i 15 minuter. Låt stå och dra 5-10 minuter tills riktigt mjuka. Stompa samman med ½ dl olivolja och saft av ½ citron. Bryt av nederdelen av sparrisen och skär i korta bitar. Skölj och skär gurkan i tärningar. Finriv skalet av 1 citron. Blanda potatisstomp, sparris, gurka och citronskal över svag värme. Smaka av med salt och peppar. Skölj, bryt i mindre bitar och slunga salladen i salladslunga eller torka torr på handduk. Lägg undan hälften till dag 2. Servera fisken med tomatsalladen ovanpå samt stompet och grönsalladen bredvid.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan